Recette Mini hamburgers !

Chose promise, chose due ! 

A la demande de certaines et certains, voici en ligne "Le coin des gourmands" 

(onglet situé en haut de page à côté des onglets 2012 :

 "Le coin des pitchouns" et "Le coin des amoureux") 

Je vous invite, d'ors et déjà à découvrir quelques idées de bonnes petites confections culinaires à déguster et à partager, avec tous ceux que vous aimez !!!!

Sur cette page, vous découvrirez les fameux minis hamburgers à succès !

Sans plus tarder, voici la recette du pain de ces petites gourmandises ;-)

Ingrédients pour une vingtaine de mini hamburgers :

600 g de farine ( possibilité de choisir une farine complète )

20 g de levure de boulanger

20 cl de lait tiède

5 cl d'eau tiède

20 g de sucre en poudre

1 cuillère à café de sel

60 g de beurre à température ambiante

1 oeuf 

1 jaune d'oeuf

Des petites graines de sésame ou de pavot

Première étape : 

Dans un saladier, mélanger (jusqu'à faire mousser), le lait, la levure, l'eau et le sucre

Laisser reposer 10 minutes sous un torchon afin d'activer la levure ( et oui la cuisine c'est aussi une question de chimie !! ) 

Deuxième étape :

Incorporer la farine et pétrir jusqu'à obtention d'un mélange homogène; Puis, ajouter l'oeuf entier, le beurre en dés (relativement ramolli) et le sel. Pétrir à nouveau la pâte jusqu'à ce qu 'elle ne colle plus aux doigts ( possibilité de le faire faire par un robot mais perso je trouve ça bien plus rigolo de mettre ses mimines !!!). Si besoin, rajouter un peu de farine. 

Laisser ensuite reposer le tout sous un torchon humide durant une bonne heure !

Troisième étape : 

Fariner ses mains et le plan de travail pour confectionner les mini pains ! Faire de petites boules de la taille de balles de ping pong. A l'aide d'un petit emporte pièce, mettre les minis boules une à une dedans et les écraser avec les doigts de sorte à en faire des petits galets (épaisseur d'environ 2 cm). Si vous n'avez pas d'emporte pièce, vous pouvez trés bien faire sans ! 

Quatrième étape :

Disposer les petits galets sur du papiers sulfurisé et laisser poser 10 minutes. 

Puis, badigeonner les galets du jaune d'oeuf, et saupoudrer des graines choisies (sésame, pavot...)

Enfourner à 190 °c durant 20 à 30 minutes selon la puissance de votre four !!!

Dernière étape :

Les petits pains sont prêts !!! Vous n'avez lus qu'à les couper en deux et à y glisser les aliments gourmands de votre choix !!!! (Des idées sur la page "Le coin des gourmands")

Miam Miam Bon ap !!!!

Il en faut peu pour être heureux, vraiment trés peu pour être heureux... (en chantant biensûr)

Meilleurs voeux

Nous voici en 2013 !!! Nous avons survécu à la fin du monde Youpiiiiii !!! Je vous présente donc à toutes et tous une bonne année emplie d'Amour, parceque de mon point de vue, il n'y a que cela de vrai ;-)

Dernièrement une nouvelle petite princesse est encore née, elle s'appelle Marilou ! J'espere pouvoir vous la présenter trés prochainement ! 

A la demande de certaines et certains, je posterai dans la journée une petite surprise ! Je ne vous en dis pas plus pour le moment...

En attendant, à l'instar de "Où est Charlie ?", je vous invite à trouver mon vieux Pompom ! Pour moi, l'occasion de vous présenter l'un de mes plus vieux amis poilu et ronronnant, 19 ans que cette petite fouine m'accompagne ;-) 

Andréa a un an ! Pour l'occasion recette gourmande pour jeune amateur de gourmandise

Mon petit filleul a fêté ses un an hier ! Il était tout simplement et comme à son habitude à croquer ;-) Pour l'occasion sa maman et moi, lui avons confectionné un gateau sur mesure ! Un petit train de trois wagons colorés et acidulés ! Faut dire que depuis qu'Andréa est né, sa maman lui chante à l'oreille

 "Tchoutchouuuu le petit train, tchouchouuuuuuu..."

Nous n'espérions pas lui faire autant plaisir ! En réalité, nous ne pensions pas qu'il réaliserait si petit l'interet d'un gâteau élaboré ! C'était sans compter sur la gourmandise innée de ce petit prince ! Lorsqu'il a vu ce petit train et compris que tout s'y mangeait, il a tout simplement adoré !!!!!!

Ainsi, pour toutes les mamans, mamies, marraines, taties désireuses de voir de la magie dans les yeux de leurs bambinos, voici la recette de notre réalisation ;-) (biensur les papas peuvent aussi s'y mettre !)

Recette du train d'anniversaire

Pour les gâteaux :

Trés simple !

La locomotive en tête: voir pour recette de gateau au chocolat de votre choix

(site internet marmitton) Deux gateaux sont à réaliser, l'un entier pour le socle et une moitié d'un collé dessus pour la cabine 

Les wagons: voir pour une recette du gâteau au yaourt classique, puis aromatiser de différents goûts. Ici, le premier est fourré d'oreillons d'abricots, le second est au citron, et enfin le trosième aux fruits rouges entiers.

Astuce: Les confectionner dans des moules à cake (pour la forme) et en silicone (pour un démoulage aisé. Une fois faits, les placer au frais et les laisser complètement refroidir avant de napper ! Autrement le nappage s'écoule bien trop car il fond avec la chaleur du gateau ! L'adhérence devient trés compliqué si le gâteau est encore chaud voir même tiede !

Pour les nappages :

Pour la locomotive : Faire fondre une tablette de chocolat noir (y ajouter deux grosses cuillères de crème fraiche épaisse selon les gouts) et étaler avec une spatule comme de la pate à tartiner ! Si votre enfant aime bien le nutella, pourquoi pas remplacer le chocolat fondu par le nutella ! Placer des biscuits secs type palais bretons pour faire les roues sur le nappage encore chaud pour une adhérence. Placer le tout au frais pour que le chocolat durcisse et que les petits éléments ajoutés collent ! Vous pouvez ainsi ajouter comme nous des bonbons pour de la déco (smarties, strouphs, petits ours...) Pour la cheminée et sa fumée, nous avons tanqué une brochette de petites merringues ! Et voilààààààààà ;-)

Pour les wagons: les choses se compliquent un petit peu.

Il vous faudra pour chacun:

- 10 cl d'eau

- 15 cl de crème liquide

- 225 g de sucre en poudre blanc

- Une louche de sucre glace

- 100 g de chocolat blanc

- Un tube de colorant alimentaire

- 4 feuilles de gélatine

1/ Commencer par faire légèrement bouillir l'eau et le sucre en poudre. En même temps, séparément faire fondre le chocolat blanc (bain marie ou micro onde), et placer dans un récipient d'eau froide les feuilles de gélatine

2/ Dés que ça boue, y ajouter la crème liquide, remuer jusqu'à ce que le contenu boue de nouveau.

3/ Lorsque ça boue de nouveau, y ajouter le chocolat blanc fondu, et le sucre glace. Remuer et laisser sur feu doux durant 10 minutes maxi. Remuer de temps à autres tout au long des 10 minutes de cuisson.

4/ Sortir du feu, essorer les feuilles de gélatine jusque la dans l'eau froide, et les plonger dans le mélange. Remuer jusqu'à ce qu'elles fondent. Ajouter le colorant alimentaire (pour des couleurs vives ne pas hésiter à mettre l'intégralité de la petite fiole colorée du modèle Vahiné)

5/ Placer le mélange au frais durant 15 minutes, comme cela il s'épaissit un peu et c'est essentiel pour l'adhérence du nappage sur le gateau !

15 minutes plus tard !

Sortir le gâteau à napper et le placer sur une grille surélevée. Mettre en dessous un plat aux bords surélévés. 

Verser directement de la casserole le nappage sur le gâteau. Le laisser s'égoutter durant deux trois minutes. 

Récupérer dans la casserole le nappage qui s'est écoulé dans le plat. Et renouveller l'opération autant de fois que vous le jugerez necessaire pour obtenir l'opacité et la vivacité de couleur désirées (pour exemple: chacun des wagons a été nappé de 8 couches pour obtenir une opacité suffisante, et je vous assure que ce n'est pas écoeurant, tout le monde s'est régalé, petits et grands! )

Enfin, placer les roues avec des biscuits de votre choix (ici des Oréo car Andréa les adore)

Mettre au frais au moins trois heures avant la dégustation

Astuce: Pour dessiner des fenêtres ou autre, le faire au stylo chocolat vahiné par exemple, mais qu'une fois que le nappge est bien froid. Autrement dit juste avant de servir c'est encore le mieux ! Pour écrire le prénom de votre petit ange, colorer de la pate d'amande en la malaxant comme de la pate à modeler (et avec des gants sinon coloration de vos mimines), puis découper les lettres avec un couteau ! Pour relier les wagons, des petits cures dents suffisent à faire lien, quant aux rails du train, vous pouvez simplement poser vos gâteaux sur des mikados !

BONNE DEGUSTATION

Andréa a bientot un an !

Ce petit bonhomme aura un an dans une semaine ! Désormais il marche, il s'adresse aux autres, et pour signifier qu 'il est en train de nous parler il lève son petit doigt ! Il écoute, observe, essaye d'articuler et de parler comme nous. C'est dingue ce que c'est complexe l'apprentissage de la parole. Il m'a l'air d'avoir envie de nous raconter des tas de choses ! VIVEMENT !

Luca le ptit bonhomme !

Ce "ptit bonhomme" comme j'aime bien l'appeller, se prénomme Luca. Né le 25 mai de cette année, il a aujourd'hui trois mois et demi ! Son papa et lui passaient par ici, tandis que sa maman travaillait ... J'espere qu'elle appréciera les photos de ses deux amours ;-) Un brin sérieu aux airs de Caliméro, tout sourire sourcils froncés, j'ai été enchantée de faire la connaissance du fils d'un collègue de boulot ! Il a égaillé ma journée de lundi dernier !

Chloé est arrivée !

Souvenez-vous, il y a quelques semaines je vous présentais un jeune couple de futurs parents ! Delphine et Stéphane entamaient en effet, leurs quatre dernières semaines d'attente, avant la naissance de leur petite chipie !

Alors qu'ils n'avaient pas encore décidé du prénom de la fripouille, ni même fini la rénovation entière de leur salle de bain et qu'en conséquence, tourne vis, clous, ciment, carreaux, se baladaient dans le nid douillé, TROIS semaines avant : Chloé est arrivée !!! Laissez-moi vous la présenter !

Comme l'avait prédit l'une de ses taties ravies, c'est le 15 août 2012 à 3h04 qu'elle a surpris tout le monde !

Elle est trés délicate, toute petite, si bien proportionnée, une vraie petite boule chauffante de douceur intense !

Voici donc, les premiers moments de vie de la jolie mademoiselle Girino

Petite starlette de Venelles

Il y a un peu plus de 10 jours, je faisais la rencontre d'une petite Lola ! Alors qu'elle venait de pointer le bout de son nez, encore à la maternité, elle posait sous mon objectif émerveillé !

Depuis, la misstinguette a fait du chemin ! Elle a découvert sa maison, sa jolie chambre rosée, son chat ... Elle a un appétit débordant pour la vie ! Elle cherche en permanence le regard de l'autre, sourit à chaque mouvement qu'elle parvient à percevoir dans ses yeux bleus. Ce n'est qu'aprés plus de deux heures de pose de starlette qu'elle a succombé à l'appel de Morphée.

Cette petite merveille m'a enchantée ;-)